回到厨房,程逍南把菜放好,另外拿了个小篮子,熟练的摘着荷兰豆。这些年他一个人独处的时候,除了工作,唯一的喜好就是做饭了。
华升一直跟在一旁看着他。
华母心里轻轻地叹了口气,先淘了米做上饭,然后才从冰箱里拿出早上刚买的五花肉和杀好的鸭子。
又取了一些干的竹荪和茶树菇。
“小程,中午麻烦你来安排了,我去看看你叔叔忙完没有?”
厨艺一定是要考一考的,这个女儿什么都好,就是不大会下厨。
程逍南一愣,一直认为只是打个下手,没想到华母直接让他掌勺。
“好……我做的都是家常菜,阿姨有什么要求吗?”程逍南认真的询问。
华母和悦的说:“按照你平时做的就行,在家没那么多讲究。”
“好。”
华母离开后,华升凑过脑袋兴奋的说:“我也来帮忙吧?我要做什么?”
程逍南温柔的看着她,将手上的荷兰豆放到她的手里。
“会不会摘这个?把头尾摘掉,老丝去除。”
华升仰起她的尖下巴:“这个我还是会的。”
程逍南冷峻的脸像被一缕和煦的阳光照到,变得温暖起来,这样的感觉很好。他将菜篮子还有华升带到餐桌上。
“你在这里坐着摘,不用在里面,摘好了再拿过来。”
华升眼睛巴眨的看着他,乖巧的点头。
程逍南嘴角含笑问她:“平时家里五花肉怎么做?”
“红烧。”
程逍南心里已经有了打算,还是多问了一句:“喜欢吃东坡肉吗?”
华升忙点头。
“知道了。”程逍南将她安排好,就进了厨房。
华升好奇地探着脑袋,见程逍南带上围裙,竟毫无违和感。他的神态认真,动作熟练,对厨房并不陌生,他打开壁橱,你找到了一些做东坡肉的大料。
准备好了这些佐料,他开始清洗鸭子。
见他拿起骨刀,手起刀落,就把鸭子分解,剁成了小块。动作看起来并不快,但整个动作优雅流畅,没几下就已经将鸭子砍好。
华升已经看呆了。
砍个鸭子都能这么好看的,估计就只有漂亮哥哥了,没想到漂亮哥哥还是一个刀客?
程逍南选了一个大小合适的砂锅,将鸭子冷水下锅,放了姜片和料酒后,盖起了锅盖。
转身将竹荪和茶树菇用温水清泡,放在一边。
做了这些,见他又拿出五花肉,还特意换了一把切肉刀,将五花肉切成了大小一致的小方块。
打开了另外一个炉灶,在锅里先烧上清水,水开后将五花肉氽烫过,捞出抹上酱油备用。
又将锅洗干净后用纸擦干,倒上了油,开了小火。这个时候边上煮着鸭子的砂锅里刚好冒了一点白气。
他拿出专用的手套打开锅盖,用勺子滤掉血沫,又盖起来。
华升看着程逍南,两个炉灶同时打开,左右开弓,动作流畅没有任何停顿,每次的时间都计算得刚好,整个时间的统筹应该都在他的心里。
程逍南将手背放在油锅上方,感觉油的热度,先将肉放在捞篱里,然后慢慢放到热油里炸上色后捞出。平时在家也可以省过这一道工序,但炸过再烧可以彻底去除五花肉的油腻。
程逍南嘴角勾起,既然她喜欢吃,就不嫌麻烦。
做好这些,他将肉块排放在锅里,加入八角及所有调味料开始烧制。
东坡肉算告一段落了,他开始清洗泡发的竹荪和茶树菇,切好后放进炖鸭子的砂锅里。
东坡肉这边盖上盖子后就改了小火。
这一波眼花缭乱的操作,看得华升已经忘了摘菜。
当程逍南走出厨房时,她才惊觉刚才自己光顾着看,荷兰豆还原封不动的在篮子里。
程逍南走到她跟前,挑了挑眉:“是不会摘?”
“没有,刚才光顾着看你了……你真的好厉害啊,你是经常做饭吗?”华升看了他这一波操作,佩服得五体投地。
光顾着看他?程逍南嘴角微微勾起。
声音低沉的问:“好看?”
“嗯。好看!也好厉害!”华升已经化身小迷妹。
程逍南接过篮子,摘起荷兰豆,眼底含笑的看着她说:
“荷兰豆清炒怎么样?”
“嗯嗯。好啊,炒起来清甜脆口也好吃。”
“你还挺会吃,家里有没有新鲜的百合或者黑木耳?”程逍南问。
“冰箱里好像有新鲜的百合,之前妈妈说拿来煮银耳羹,不过家里没有黑木耳了。”
程逍南回到厨房看了一眼东坡肉的收汁情况,计算了时间。
去冰箱找到了百合,可以做一个清爽的荷兰豆炒百合。
他清理好百合,华升已经摘好荷兰豆走进厨房。
“给我吧!这里油烟大,你到外面去。”程逍南接过荷兰豆后说。
“可我想看着你炒菜……”
“没什么好看的。”
“好看!”
程逍南淡淡的看着她,嘴角又勾起,“你是看炒菜,还是看人?”
华升微微一愣,面红耳热,低眉垂眼。
程逍南趁机将她推出了厨房。
又过了半个小时,程逍南将菜都盛到了餐桌上。
华升已经迫不及待的去找父母亲来吃饭。
华世医和华母看到桌子上的菜,有些惊讶。
他们俩对视了一眼,都看到了彼此眼中的意外。
鸭子竹荪汤,东坡肉,荷兰豆炒百合,上汤大白菜,白萝卜肉片。
用仅有的材料做出这样的菜式,确实是花了心思,特别是东坡肉的做法,非常的用心,应该花了将近一个小时的炖煮。
四个人都落座后,华升先给每个人盛了一碗鸭子汤。
华世医喝了一口汤后,连连点头:“这个汤不错。”
程逍南的表情终于放轻松了一些,今天就像等待考验官的点评,担心第一次见面不能留下好印象。
华母也赞许的点头,鸭子搭配竹荪和茶树菇,煮出的汤甜美浓郁。
在看到东坡肉的色泽鲜亮,就可以知道它的工序不简单,诱人的颜色让人非常的有食欲,又搭配荷兰豆炒百合,清新解腻。
这个孩子不错,对养生也是有自己的看法。
华世医和华升已经在开心的吃着,好吃的美味让华世医顾不上和他说话。
一顿饭下来,每个人都吃得心满意足。
特别是华世医和华升两个吃货。
话说吃人嘴短,拿人手短。
本来想为难他的华世医,一时间也挑不出什么毛病来。心里想着是不是晚上也让他继续在这里吃了晚饭再走?