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第十四章龙井虾仁（1 / 1）

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此时虾仁和龙井都已备好，再考究的，就是“火”，即是灶上的功夫了。

火候掌握的好，虾肉嫩滑鲜活，若是稍一过火，虾肉就老了，鲜嫩大打折扣。李顺以前倒是问过，究竟如何掌握火候。苏朝朝一

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