玉莞的这个吃食是仿照前世的“钵钵鸡”做的，他们在竹林散养的鸡，没怎么照看自己都孵出了一群小鸡，玉莞昨日逮了两只肥一点的小公鸡，宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。煮过鸡的汤内加棒子骨、姜继续熬制，熬好后自己家可以喝，也可以放到一直温在小灶的卤汁里。捞出的鸡和水煮过的鸡内脏、连带着汆过水的五花肉，玉莞又继续放入卤水里熬煮入味后，捞起放凉后用刀改成细条状。
然后到地里去摘些黄瓜啊、莴笋、藤藤菜等时鲜蔬菜，再把竹笋干、蘑菇、木耳也泡发切片或撕成小块，最后用竹签串起来煮熟。卖的时候提前浇上骨汤、卤汁加熟油海椒的汤汁（熟油海椒：熟油、海椒、花椒、白糖、熟芝麻、酱油、盐、醋调制的海椒油）。玉莞还做了另一种用油、藤椒、鲜海椒、木姜菜、盐须（香菜）、白醋、盐调味的汤汁。两个味道都调了几次，大家尝过，说了麻辣鲜香，让人吃了还想吃，玉莞才记录下这个方子。
玉莞和仲礼把摊子摆好后，云溪郡的客船也差不多到了，码头上的人顿时多了起来，玉莞和仲礼就开始吆喝起来：“来看看啊，来尝尝啊，新鲜的钵钵鸡啊，麻辣鲜香，好吃又不贵啊！买十串还送一串啊！还有清热解渴的柠檬水啊，解暑又好喝啊，叔叔、嬢嬢来尝尝啊。”
在昨晚做完，玉莞就记了个账，一只3斤左右的子鸡现在差不多一钱一只，鸡肉能串200多串，鸡心和郡肝可以串20串；五花肉8文一斤，切成细薄条能串100串的样子；而一根黄瓜按三薄片一根可以串30串；莴笋杆子削皮也是串三薄片一根，一根莴笋杆子串30根左右，叶心、嫩叶子还可以串10串；藤藤菜三截一串一把可以串30串的样子，蘑菇干、竹笋干、木耳干发了一斤都能串40串。
虽然都是家里种的、养的、晒的，这次的成本基本上就是买肉、调料的钱，但想到要长期做这个买卖，玉莞还是按市场价格估算了下成本，想到辣椒的稀有，给黄瓜、莴笋、藤藤菜这类常见蔬菜定价1文一根，蘑菇、竹笋、木耳这些已经下市的素菜定价2文一根，五花肉定价3文一根，鸡肉、鸡胗等定价4文一根。
很快他们摊子前聚集了不少人，因为“钵钵鸡”这个新鲜的名字还是引起了人们的好奇，走近摊子，闻到汤汁的香辣味道还是勾起了不少人的食欲，只是没有吃过，看着油色鲜艳、散发着不知名的辣味的钵钵鸡，有些踌躇，只是问了价，都不敢第一个尝试，但闻着香，也不愿意错过美食。
玉莞早就料到会有这样的情况，她端着放着各种菜、肉小块的小碗，从斗碗里勺了两勺汤汁进去，捧到围观的人群面前，说道：“这是各位试吃的，好吃的话您捧个钱场，不好吃的话，我送您一杯柠檬水赔罪。”
围观的人群中有些胆大好心的，看着是两个孩子在卖吃食，本着同情的心理，试吃了几块，连呼好吃，水也不要了，到摊子上挑选起自己喜欢的，众人看见后，也纷纷尝试了下，都被海椒的味道折服，一时间小摊面前人头攒动，玉莞两人数签、找钱都忙不过来。
由于好多人都是第一次吃这样的辣味，被辣的吐着舌头，还是停不下嘴，玉莞他们的柠檬水早就被一抢而光，倒是便宜了周围卖茶水的，比平日多卖了好几壶茶。
一开始人们都选择的是便宜的素菜，但能坐船回来的，多半都是有些闲钱的农户或是富户，在尝过肉类卤香中带着麻辣的味道后，肉类比素菜还卖的快，等到申时时，玉莞他们带来的所有的钵钵鸡全都卖完了。
玉莞、仲礼收拾了大家吃剩的垃圾，把竹签都一一收了起来，这些签子都是仲礼和叔娃一根根削的，用开水煮半个时辰，晒干还是能继续利用的，而且把码头弄脏也不太好。
两人虽忙的连带的干粮都没法吃，又在这炎炎烈日下晒了一中午，都是一身大汗，但脸上都洋溢着笑容。想到玉莞怕热，仲礼拿帕子就着江水给玉莞擦了脸和脖子，把两个背篼重到一起，罐子、竹板也放到背篼里一个人背着，牵着捂着鼓鼓布袋子的玉莞，就收摊回家了。
“哥，居然卖完了，我还想着会剩一些给我们做晚饭呢。”
玉莞很兴奋，虽然汗流浃背的，却不似以前那么热的受不了。
“嗯，莞莞做的东西一直都好吃啊。”
仲礼宠溺的摸着玉莞的头，他大玉莞一天，却比玉莞高半个头，总觉得玉莞的头发毛毛的，摸着很柔软。
“你不要一直摸人家的头嘛，我们快些回去，给娘他们说说这个好消息，家里又可以多一个进项了。”
玉莞躲过了仲礼的摸头杀，蹦跳着往家里去。
两人回到山上的时候，李氏和叔娃已经吃过晌午回来了，李氏给叔娃扇着蒲扇在院里的躺椅上乘凉，而玉岚把中午的饭菜用筲箕亢着放到院坝的桌子上，正扇着蒲扇，打着苍蝇等他们回来一起吃。
“娘亲、姐，我们回来了，”玉莞进了院门就看见李氏三人在等他们，“姐，我们带了馒头的嘛，你咋个还等我们呢。”
“馒头哪能管饱，我反正也没饿，等你们一起吃。”
玉岚接过玉莞手里的布袋子，端了盆水，拧了个湿帕子给她擦脸洗手。而李氏则接过仲礼背上的背篼、竹板等物，放置到空闲地方。叔娃也被他们的声响惊醒，拿起玉岚放他躺椅上的布袋子就打开看起来。
“哇，这么多铜板。”
叔娃提了提袋子，还有些沉。
“叔娃，姐姐教过你数数，现在考考你，你来数数这些有多少个铜板？”
玉莞进屋拿出一个叔娃之前编的带盖子的竹筐，递给叔娃，“那些沾了油的，要擦一下啊。”
“我来帮你擦吧，你数就行。”
李氏看着一袋子的铜板，也来了兴趣，拿着抹布擦净带油的铜钱递给叔娃。
母子两人认真的数着铜板，玉莞三人则在一旁吃着玉岚用钵钵鸡剩下的材料做的午饭。
今天他们一共串了400多串鸡肉、300多串五花肉、300多串素菜和150多串泡发蘑菇等，加上卖1文1杯的柠檬汁，总共卖了三千三百五十六文，也就是三两多银子。听到叔娃报的数目，几人都感到不可置信，玉莞又数了一遍，也就相差几文钱而已。
“能卖弄个多钱啊，这鸡、菜都是咱家自己的，就花了三十文钱买的肉，花椒、白糖也只花了五十多文钱而已。”
李氏参与了整个制作过程，心里也算了算账。
“娘亲，不能这样算，这个钵钵鸡，我是打算以后赶场都要去宜安村卖的，我看了今天的人流量，晚饭的时候都应该能卖，下次还要串更多去，我们自己家的鸡、菜肯定不够卖，要按照菜市的价格，把每一样价钱都算进去，还有竹签、人工还有折损，最重要的是调味料，我们的海椒、卤水可还是独一份稀罕物，市场上也没有卖的，还没算钱呢，还有摊位费，如果全算进成本，赚了大概两千文的样子。”
“二两银子啊，那也是很多了啊，一天就能赚这么多钱啊，一个月下来都是多少了。”玉岚也很惊讶。
“姐，云溪郡一月才赶两次场，如果平日也去宜安村卖可能收入不及今天赶场的，而且一旦新鲜劲过了，赶场也赚不了这么多的。”
玉莞不忍心泼玉岚冷水，但是这些也是要考虑的。
“那一月也有四两，也不错了。”
叔娃很快算了出来，还是手舞足蹈的，前几日他还担心他和仲礼的束修，玉莞让他们不要担心，原来早就想好办法了。
“是啊，这还是七月，九月你们才开学，我们辛苦点，争取两个月赚十两，束修够了，笔墨纸砚和书本也够了。”
玉莞这几日看着叔娃的焦急，知道他想读书又怕家里交不了钱，正愁着呢。
“辛苦，咱家再苦的日子都过来了，这点辛苦怕啥！”
李氏心中的焦虑也一笑而散，吃苦她不怕，怕的是吃了苦还是不能给孩子们好的生活。
吃过晚饭，玉莞家的人一人搬了个竹椅子，沏了柠檬茶，玉莞又做了点白糖糕，洗了几个山里摘的水蜜桃，几人摇着蒲扇就在院子里乘起凉来，李氏也和几个孩子说起今天去张春梅家走人户打听的消息。