＊如何清洗与消毒冰箱
低温环境下，一些病菌病毒依然会迅速繁殖，存放在冰箱的食物本身就带有大量细菌，再加上冰箱又是长期密封的，所以冰箱里的细菌也会很多，要定期清洗冰箱和给冰箱消毒。一般来说，冰箱内壁和架子至少每周清洗1次，冰箱内部则每月至少进行1次大扫除。先用去污剂去污，然后用蘸有消毒液的抹布彻底擦拭。
＊如何正确使用电磁炉
在使用电磁炉时，应注意以下事项：
1．电磁炉使用时，必须与铁质搪瓷锅或铁制
厨房烹饪篇
平底锅配用，千万不可配用铝、铜、硅钢、砂锅以及锅底不平的炊具，否则，便不能使磁性开关接通电源。
2．
电磁炉的面板切勿放置钢叉、小刀、未开的罐头等铁磁性物体，否则，会连面板上的铁磁性金属对象一起加热。
3．
使用前，必须将菜和调料事先准备好，这样，才可防止出现由于锅热得过快而来不及放菜。
4．
使用时，不要与别的家用电器合用1个插座，必须使用单独的插座。
5．
应把电磁炉放在空气流通处，这样才能让电磁炉内的冷却风扇发挥作用。此外，出风口离墙要大于10厘米。
＊如何使用微波炉
1．
微波炉应放置在平衡、通风的地方，后部的空间不少于10厘米、顶部不少于5厘米，这样才有利于排气散热，而且要远离带有磁场的家用电器。
2．
微波炉严禁空载使用，平时可在炉内预备一杯水(玻璃杯)，使用时拿出，加热完食物后再放入，以防止空载烧坏微波炉。
3．
严禁用微波炉加热密封的食物（例如袋装、瓶装、罐装食品），以及带皮、带壳的食品(如栗子、鸡蛋等)，以免爆炸污染或损坏微波炉。
4．
微波炉内的食物不要放得太满，最好不要超过容积的1/3。另外，食物应该用耐热的容器盛放（如玻璃、陶瓷或耐热塑料做成的），避免直接放在转盘上。切勿使用金属或搪瓷容器。
5．
由于微波空透功率有限，难以均匀分解体积过大的食物(肉类3厘米左右，其他食品5~7厘米为宜)，所以不要把过大的食物分解，以免食物生熟不均。
6．
加热大件食物，如整只鸡鸭等，最好先加热一段时间后，再将食物翻个身，这样就能使各部位均匀受热。
7．
炉门开启时，切勿启动微波炉，这是十分危险的。
8．
眼睛对微波辐射最为敏感，操作时，不要把眼睛靠近观察窗进行观察。
9．
为了避免食物过分加热烧焦，在选择烹调时间时，宁短勿长。
10．
微波炉在工作中，若出现故障或异常现象，必须先切断电源，再检查修理。
11．
在使用完微波炉后，为防止空载运转而损坏磁控管，要将电源切断，拔掉插头。
如何使用微波炉加热
食物
使用微波炉加热各种食物，加热的时间与食物本身的温度、食物的大小、量的多少以及食物质地的疏密，有密切关系。一般来说：
1．
食物本身的温度越高，加热的时间就越短。
2．
加热同样的食物，夏天比冬天的时间要短。
3．
如果在其他条件不变的前提下想要节省加热时间，可以把食物切成长度5厘米以下、形状规则的小块或片，这样不但熟得快，受热也均匀。
4．
食物质地的疏密程度和时间是成正比的，相同体积下食物越重，需要加热的时间就越长。
5．
时间的长短都是相对而言的，即便同类食物，如果量多的话，都要延长加热时间才能熟透。
如何合理使用电子消
毒柜
1．
在使用电子消毒柜时，先洗净所有准备消毒的餐具，待沥干水分后再放入柜内，以缩短消毒的时间。
2．
碗、盘、碟子、杯子等餐具之间应有一定空隙，所以它们应竖放在层架上，不要叠放，这样不仅能通气和尽快消毒，而且可节约用电。
3．
不耐高温的餐具（如塑料等），为了避免损坏餐炊具，消毒时应放在臭氧消毒的低温柜内，不宜放在高温消毒柜内。
4．
在使用臭氧消毒柜时，要注意臭氧发生器是否有效，如果听不到高压放电的“吱吱”声，或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器出现故障，应及时维修。
如何挑选厨刀
挑选厨刀，有以下5个需要注意的地方：
1．
选刀具的两个面：平整光洁，无锻压凹痕。
2．
选刀刃厚薄匀称：露钢适度，刀刃1:2直而不扭曲，直视刀1:3呈1条黑色直线，无“白刃口”。
3．
刀背、刀头、刀跟部位都磨削平整，“不露黑”、无毛刺、不拉手。
4．刀柄安装平直、牢固，刀箍不松动。
5．
以切、批为主的选用薄型的片刀；以斩、切熟食为主的选用不锈钢司工刀；用来斩骨头的选用斩骨刀。家庭厨房以1把片刀、1把斩刀分工使用比较合理。
如何防止厨刀生锈
由于淘米水中丰富的淀粉质会在厨刀表面形成一层保护膜，所以常用淘米水浸泡厨刀，就能有效防止菜刀生锈了。也可在每次用完刀后，及时用干净的干布擦干厨刀上的水分，并涂上一层薄薄的油，或者用生姜片擦拭一遍，厨刀就不易生锈了。
如果厨刀已经生锈，先在厨刀上洒少许细沙末，然后用新鲜的萝卜片或土豆片来回擦拭，就可以很快除掉刀锈。如果厨刀锈蚀严重，先用专门的除锈剂进行除锈，然后涂上较厚的油层进行保护。
如何让厨刀更锋利
1．
新买的菜刀，可以先在粗磨刀石上磨出刀刃，再在细磨刀石上磨快。
2．
每次使用前，都先用磨刀石磨几下。既不费时，又能长期保持刀具的锋利。
3．
如果厨刀已经很钝，最好使用专门的磨刀砖，而不可直接在缸沿或粗石上蹭。
4．
磨厨刀时，先放在盐水中浸泡20分钟，并在磨的过程中不断浇盐水，这样不但能让厨刀尽快锋利，还能延长其使用寿命。
5．
如果使用木质或塑料的菜板，它们能够最大限度地保护厨刀刀刃，避免迅速变钝。
如何安装燃气灶
1．
灶具要求安装在通风良好的厨房内，与钢瓶间的最小距离为l米，但进气软管最长不应超过2米，灶具下面及周围不要堆放易燃物品。
2．
灶具背面与墙净距不小于15厘米，侧面与墙净距不小于20厘米；若墙面属易燃材料，须加贴隔热防火层，该防火层多出灶面两端，灶具以下部分应不小于10厘米，多出灶具以上部分应不小于80厘米。
3．
进气管连接处的缝隙一定要密封，用胶管连接时，一定要把胶管上到位，并用卡箍夹紧。
为何煤气不宜拧到最小
把煤气拧到最低程度的时候，会使煤气中的可燃元素处于非白炽状态，造成燃烧不足，这样不但浪费煤气，还会使较多的一氧化碳留存于室内，从而影响人体健康。
年老体衰者若长期吸入煤气，还会导致慢性蓄积性中毒，出现头痛、失眠、乏力等症状。如果担心火太大，让焖米饭时糊锅，可将煤气拧到适当的火候，找一块铁板挡住半边锅底，隔一段时间转动一下锅，就可防止不糊锅。
如何使用不锈钢器皿
1．
不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤等。如果长时间盛放上述调味品或菜汤，不锈钢会像其他金属一样与这些电解质起化学反应，使有毒的金属元素溶解出来。
2．
不宜长时间盛放酸性调味品或菜肴。这是因为不锈钢在酸性环境中，会使其中的镍、镉、铬等金属元素溶解出来，对人体健康产生危害。如镉可使体内酶的活性抑制，镍、铬则与肿瘤有关。
3．
不宜用不锈钢锅煲中药。因为中药内含有多种生物碱、有机酸等成分，在加热条件下，
厨房烹饪篇
很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性大的铬合物，造成药物不应有的毒性不良反应。
4．不锈钢炊具、餐具不可用强碱性或强氧化性化学药剂（如苏打、漂白粉、次氯酸钠等）进行洗涤，也不能长时间进行浸泡性清洁洗涤。因为这些物质都是强电解质，与不锈钢起电解质化学反应。
如何正确使用沙锅
使用沙锅时，一般注意以下几点：
1．每次使用前，要擦干砂锅外面的水。
2．
千万要记住沙锅不宜炒菜和熬制黏稠食物。
3．
炒菜炖汤时，沙锅内必须保持一定量的水。既不要太少以至烧干锅，也不要太多以防溢出来。还有能够使砂锅均匀受热。
4．
用沙锅炒菜炖汤时，先要用小火，待砂锅慢慢受热后再调整至所需要的火候，这样就能避免沙锅因为急剧升温而发生爆裂。
5．
烧好菜后端沙锅上桌时，为了避免烫坏桌面，应该先放在干燥木板上或者草编垫上，待凉后再挪至桌面，而不能直接将它放在桌面上。
如何安全使用电炒锅
1．
接通电源的顺序是：先将电源线一端与电炒锅连好，有恒温装置的要把调温旋钮旋在中间位置上；再将电源线另一端插入电源插座，有电源按钮开关的，要按下开关才能接通电源。
2．
使用完毕应及时拔下插头，并轻拿轻放，同时将旋钮旋到停止位置，锅要放在干燥处。
3．
不能湿手操作，更不能一手持金属柄铲炒菜，另一手开水龙头，以免电炒锅漏电而触电。
4．
锅内有污迹时，只能用干布擦洗或用木质工具铲刮，严禁将锅整体及电热插头浸入水中刷洗，以防内部受潮，绝缘不良发生触电。
讲究
材质不同的原因，并不是所有的食物都能用铁锅来煮。含有果酸的酸性食品（如杨梅、山楂、海棠等）如果在铁锅中炖煮，其中的果酸遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物。所以说用铁锅烹制食物有讲究。
不仅酸性食品不能用铁锅煮食，绿豆也最好不要用铁锅来烹调，不然绿豆皮中所含的单宁质就与铁发生化学反应，生成黑色单宁铁，而使煮出的绿豆汤色味差，在一定程度上影响人体的消化吸收。
如何正确使用不黏锅
在使用不黏锅时，为了防止不黏锅表面被刮伤而失去不黏性，应该做到如下几点：
1．
为防止锅的寿命减损，搭配使用的锅铲应该是专用的或用特殊材料制成的，或者是竹质的。
2．
如果没有这类锅铲，可以使用代替品，如竹质筷子或者强化压克力塑胶板。
3．
清洗不黏锅时，只要待锅体自然晾凉，再用抹布蘸清洁剂洗净即可，切忌用太粗的毛刷、铁刷或材质粗糙的布擦洗。
如何保养铜火锅
铜火锅只要注意保养，就不会生出有毒的铜锈来。其保养要点主要有：
1．
用完后应该立即进行清洗。因为残剩食物中的酸、碱会对锅体进行腐蚀。
2．
清洗完后，不要就这样搁置起来，还应该用蘸少许牙粉的软布对锅体轻轻擦拭，用来防止残留油污水迹或指印，从而保持铜火锅表面的金属光泽。
3．
如果这次使用与下次使用间隔比较长，在洗净、擦干之后，还应该在铜火锅的表面涂上一层薄薄的植物油，然后再放进盒子中，置于通风处存放。
4．
由于铜锈有毒，所以在使用铜火锅之前，一定要检查是否存在锈渍并清除。如果火锅生了少许的锈斑，可用布蘸食醋和盐进行擦拭。一定
要把铜锈彻底除净再使用，这样才能避免在吃火锅时因为误食铜锈而中毒。
为何洗碗用布不用海绵
因为用海绵清洗餐具，会产生很多泡沫，这样费水又费时，如果用洗碗布就可以避免这个问题了，所以洗碗用布不用海绵。洗碗布每次用完后，都要先用水清洗干净，再用开水烫过，然后展开晾起来。这样才不会藏污纳垢，滋生细菌。
如何使用砧板
新买回来的砧板在使用之前，可在砧板轮纹的中心处打一个直径为1厘米的洞孔。然后再削一段其他材质的木头塞进洞孔内，把它填平，这样就能防止砧板裂开，还能延长它的使用年限。
要保持莱板的卫生，还要注意生熟分开、及时刷洗、刮掉木屑。
如何对菜板进行消毒
对菜板消毒，常用办法有以下4种：
1．
洗烫法。先用刀或硬刷把板面上的残渣刮干净；再用自来水冲洗两遍，细菌可减少一半；然后用开水缓慢烫2遍，竖起晾干。
2．
阳光消毒法。按第一种办法把菜板洗净后，放在阳光下晒2小时，利用阳光的紫外线对菜板进行消毒杀菌。
3．
撒盐消毒法。先对菜板进行刷洗，去除上面的残渣，然后在上面撒一些盐过夜，以起到消毒作用。
4．
化学消毒法。把已洗干净的菜板放在家用消毒液中浸泡15分钟，取出后用清水冲洗干净即可。
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如何叠马甲
叠马甲需要注意防止褶皱且容易收纳，这里推荐给您一妙招：
1．
马甲正面朝上，两只手分别握衣领和衣襟，抻平衣身。
2．竖着对折，使左右身整齐地重叠在一起。
3．
将一边的前身向后翻，套住另一半前身，使马甲的里面朝外。
4．根据收叠成适当大小即可。
这种叠法不会让马甲产生褶皱，而将里面翻出套住整体更是会让马甲紧实，从而不会轻易碰散，容易收纳，还可以防止弄脏。
如何叠T恤
1根据收纳T恤的抽屉的宽度剪一块稍小的硬纸板。
2将T恤背面朝上，将硬纸板放在衣身的正中间。
3以纸板边缘为界，将T恤的衣袖两边分别向中间折叠。
4抽出硬纸板，将衣摆向上对折，这样T恤就能整齐地折成大小合适的方块了。
2“空手道”1在折叠前要把T恤后身朝上摊开平放并抻平褶皱。
2根据放置空间的宽度进行横向折叠，即分别将两侧向后身重叠。
3将袖子折回来。4从下摆开始向上对折1~2次即可。
如何叠长裤
理想方式：普通衣挂两端夹2个小夹子夹住裤脚，倒挂在衣架上。
折叠方式：将1条裤子按中线对折，另1条按裤线对折；将1条裤子放在另一条裤子的中间(或者其中1条平铺在另1条裤长的1/3处)；将2条裤子多出来的部分向中间折，使它们相互重叠，最后成为一体即可。
如何叠连衣裙
具体做法如下：
1．
将连衣裙背朝上铺平，用手将裙身上的褶皱抻平。
2．
以裙腰的宽度为参考宽度，将宽阔的裙摆和肩带（衣袖两侧）多出来的部分向内侧折回折叠成1个竖条。
3．将领子向腰部折叠。
4．
根据放置空间裙身也向腰部折叠1~2次，折成1个适当大小的方块即可。
如何叠短裤
短裤的横折痕会严重影响穿着效果，为了避免折叠短裤时出现褶皱，这里教你1个小窍门：
1．
用1根棒状物(比如塑料棒、保鲜膜芯等)做辅助工具。
2．
将短裤正面朝上抻平（不要系扣子或拉拉锁）。
3．
按照裤线的痕迹将裤子竖着折好。
4．
将棒状物置于裤子1/2处。
5．
将裤腰向裤脚处对折即可。
如何叠帽衫
在收纳帽衫方法不当时，我们往往会发现帽衫变形。要避免帽衫的帽子变形的方法可按照如下做法：
1．
将帽衫正面朝上放好，用手抻平褶皱。
2．
将帽子折下来、压平。
3．
放上硬纸板，将衣袖两边沿着纸板的大小向内折叠。
4．
抽出纸板，将衣物下摆向上对折成方形完毕。